Маринованный цыпленок, жареный на решетке

1 цыпленок (ок. 700-800 г) соль, перец, 4 зубка чеснока, 1 лук-ца, 1\8 л 10% сливок, 1. 5 стак. воды, по 1\2-1 ч. л. красного и черного перца, 1 ч. л. молотого кориандра, сок 1 лимона, 3 ст. л. растопленного масла. Маринад: лук нарубить, чеснок истолочь, добавить сливки, кр. и черн. перец и кориандр. Маринад развести водой и разогреть (не кипятить!). Hастоять 20 мин. Цыпленка разрезать пополам, отбить, натереть солью и черн. перцем, залить охл. маринадом и оставить на ночь. Затем поместить его на решетку и жарить, поливая растопл. слив. маслом, лимонным соком и маринадом. Подать с рисом и\или белым хлебом. 2-3 порции.