Куриные окорочка по-провансальски

Frоm : Аlеxаndr Bаsеtskу 2:4643/12. 16 1ст. ложка сливочного масла, 1чай. ложка растительного масла, 6 шт. неочищенных долек чеснока, 4 куриных окорочка, разрезанных пополам 0. 5 стакана полусладкого хереса 400г. консервированных помидоров 2ст. ложки томатной пасты 2ст. ложки зелени, соль и перец. В большой сковородке разогреть сливочное масло с чесноком и обжарить ножки по 15 мин. на каждую сторону. Влейте в сковородку херес и кипятите на сильном огне пока объем жидкости не уменьшится вдвое, переверните ножки и продолжайте кипятить, пока союс не загустеет. Положите помидоры и томатную пасту и тушите 15 мин. , пока мясо не станет нежным, а соус не превратится в глазурь.