Курица в сметане

Мясо куриное - 200, бульон - 1/2 стакана, сметана - 2/3 стакана, томат-пюре - 1 столовая ложка, лук репчатый - 15, мука пшеничная - 2 чайные ложки, сливочное масло - 10, соль. Обработанную тушку залить бульоном или водой, посолить и припускать под крышкой. Готовую птицу вынуть и разрубить на куски. В бульон добавить сметану и вскипятить. Муку слегка поджарить без масла, охладить и положить в закипевшую сметану, размешать, заправить солью и перцем, проварить 3-5 минут. Поджарить мелко рубленый лук с томатом, положить в сметанный соус. В готовый соус положить разрубленную курицу.