Курица

Куриную ногу надо нашпиговать разрезанными вдоль тонкими ломтиками чеснока. Посолить, поперчить черным перцем. Hамазать горчицей (чем она ядренее, тем лучше) Добавить немного уксуса (лучше яблочного) Уложить плотно в миску, можно под груз, поставить на нижнюю полку холодильника на 12 часов (или сутки) Потом достать, надеть вдоль на шампур, распрямив курью ногу в колене и, истекая слюной, ждать. . . Приблизительные пропорции: В каждой ноге 3-4 кусочка чеснока + ч. ложка горчицы + соль-перец. Во только уксуса - это строго наглаз. Где-то 1 ч. ложка на 2 ноги, может чуть больше, если уксус слабый.