Бозартма из баранины

Баранину нарезать кусками размером 3х4 см, залить холодной водой и варить 1-1. 5 часа под крышкой на умеренном огне, после чего мясо вынуть из бульона, обжарить с луком в масле, потушить до полной готовности, добавить мелко нарезанные помидоры, слегка потушить до полного выделения из них сока и залить бульоном, посолить, заправить кинзой и перцем, довести до кипения. Перед подачей на стол заправить чесноком (его можно мелко порезать или выдавить в чеснокодавке). Подавать в глубоких тарелках вместе с мясом. Ингридиенты: 500-750 г. жирной баранины, 5 луковиц, 5 помидоров, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка молотого перца, 3 ст. ложки лезени кинзы, 0. 5 головки чеснока.