Бешбармак

мясо по-казахски: нужно - мясо (хорошая баранина), тесто как на пельмени (пол-литра воды, одно яйцо, соль, мука), лук, можно перец черный и красный, зелень. Мясо отварить до готовности. Замесить довольно крутое тесто, тонко раскатать (как на пельмени) и порезать пластами размером с пол-ладони примерно. Лук порезать кольцами, залить горячим бульоном (бульона немного надо, чтоб только лук прикрыть), довести до кипения и сразу снять с огня. Тесто отварить в бульоне до готовности. Выложить все это дело на большое блюдо: сначало тесто, потом лук, потом мясо, порезанное средними кусками. Залить все это бульоном, в том числе и тем, что от лука и теста остался.