главная
мясные блюда
Мясо в горшочках
Печень в сметане
Мясо хе
по-бургундски
Мясо под соусом
Мясо по-французски
Мясо с клюквой
Зразы
Мясо в горшках
Буженина из телятины
Буженина из сала
Сало
Суфле из печени
'Тортик' из печени
все мясные блюда ...
рыбные блюда
Рыба, запеченая в сметане
Рыба, запеченая в фольге
Рыба, запеченая в духовке с майнезом и сыром
Хек, запеченый в духовке
Отварная рыба
Минтай, тушеный с картофелем
Карп фаршированный
Рыба в яйце
все рыбные блюда ...
птица
Дичь под соусом
Как приготовить глухаря
Гусь с яблоками
Гусь
Утка в пиве
Жаркое из дикой утки
все блюда из птицы ...
гарниры
Рис по-ведически
Арлезианский гарнир
Баклажаны, тушеные с помидорами
Баклажаны на костре
Чахыртма из баклажанов
гарниры - все рецепты ...
овощи
Овощная каша из патиссонов
Пареная репа
Овощное рагу
Овощи в молочном соусе
все овощные блюда ...
прочие закуски
Канапе
Тосты
Сыр из творога
Эрзац-икра
Сыр из курицы
Куриная печень
Печеночный паштет
Паштет из яиц и лука
Паштет из шпрот
Киргизская закуска "Сусамыр"
Сырные оладушки
Корзинки для салатов
все рецепты ...
|
Овощи в молочном соусе
Очищенные овощи нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Воду
слить. Залить горячим соусом: на 1 кг овощей - ст.л. муки и 25 г масла.
Муку обжарить в масле, влить 1 1\4 стак. горячего молока, + соль и
проварить 10-15 мин. Соус д.б. консистенции сметаны. Овощи могут быть
любые: кортофель, морковь, репы, зел. горошек, фасоль и т.д., а также
различные их сочетания.
|
