Рыба запеченая

1. Hаливаем на сковородку немного подсолнечного масла. 2. Берется примерно килограмм минтая ( пробовали заменить минтай красной рыбой, но результат получился хуже) нарезаем на кусочки не очень крупные. 3. Укладываем на сковородку (забыл сказать, что сковородка должна быть достаточно глубокой). 4. Затем берем 4 или 5 крупных морковок, чистим и трем на крупной терке. 5. Выкладываем морковь поверх рыбы (равномерно). 6. Берем примерно 4 крупных луковицы режем кольцами и равномерно распределяем поверх моркови. Да не забудьте посолить и поперчить рыбу и посолить немного каждый последующий слой по вкусу. 7. Затем берем примерно поллитра сметаны и заливаем все что мы уложили в сковородку. 8. Затем ставим на плиту и тушим на среднем огне до готовности овощей. К тому времени как овощи стушатся рыба уже будет готова( минут 40 - 45). Hа гарнир лучше подовать рис. Количество овощей можно варьировать на ваш вкус. Рыба должна получиться сочной.