Острые баклажаньи языки

Баклажаны нарезать вдоль на языки толщиной 1.5-2 см. Хорошо посолить и выдержать 20-30 минут. Промыть и подсушить на полотенце. Обжарить с 2 сторон, обмакнуть в соус и уложить в банки. Стерилизовать литровую банку 1 час. Соус: 1 ст.ложка уксуса, 20 столовых ложек воды, 4 головки чеснока, 4 стручка горького перца.