Швильпикай

1 кг картофеля, 150 г муки, 1 яйцо, соль, 20 г свиного жира.Картофель отварить, очистить, протереть, добавить муку, яйцо, соль, перемешатьи сформировать валики ( диаметром ок. 2 см ), разрезать их наискосок нанебольшие палочки. Уложить на противень, посыпанный мукой, и запечь в духовке. Затем переложить палочки в посуду, залить жиром и сметаной, встряхнуть иненадолго под крышкой поставить на слабый огонь.Подать, полив соусом из лука, сметаны и сала, обжаренных вместе, или просто - смаслом или\и сметаной.